Vida Nova

Depois de muito pensar troquei meu emprego, agora estou trabalhando em uma cantina italiana, o restaurante não é tão refinado quando o outro, de fato a é bem simples, mas estou trabalhando na área dos pratos quentes , aliás, a noite 3 vezes por semana eu fico sozinha trabalhando com um kitchen hand...o bom é que felizmente o meu salário é maior e minha carga horária é menor.Nesta mudança de emprego consegui perceber que a minha paixão mesmo é trabalhar em um restaurante de alta gastronomia, mas a vida faz a gente andar um passo de cada vez, agora vai ser ótimo para mim ganhar agilidade na parte da cozinha quente, aí sim posso tentar um restaurante melhor....Aqui é a cidade ou o país (isso não posso afirmar), dos restaurantes, a cada esquina e possível encontrar diferentes lugares para se comer, nenhum deles muito barato.

Quando me falavam que aqui era fácil achar emprego para um chef, não achava que era tanto assim...para mudar de trabalho apenas tive tempo de entregar 3 currículos e 2 lugares me chamaram para trabalhar. Até o Gui aqui esta trabalhando muito, ele tem dois trabalhos, para quem realmente o conhece sabe o quanto isso é diferente.

Esta semana foi boa, conseguimos comprar a nossa viajem de ano novo, vamos para Bayron Bay, ficar em um hotelzinho por 7 dias, nosso quarto fica em uma ilhazinha no meio do hotel e vamos com mais 2 amigos, para completar comprei duas passagens para Fiji, vamos para lá no dia 26 de Janeiro, eu e o Gui teremos uma lua-de-mel antes mesmo de casar.

Stradbroke Island

Conseguimos conciliar mais um dia de folga e semana passada fomos para Stradbroke Island. Das três ilhas que existem aqui nas redondezas essa é a mais perto de Brisbane. "Straddie" como chamam os australianos é a segunda maior ilha de areia do mundo, só não é maior que Frasier Island, que também é aqui. Simplesmente linda! Pegamos um trem na estação perto de casa rumo a Cleveland, uma hora de viajem, depois mais meia hora de balça. Chegando lá mais 25 minutos de buzão até Point Lookout, pico aonde estão as prais mais loucas. Descemos na primeira e passamos o dia indo de praia em praia passando pelas pedras. Era uma terça feira, só tinha nós e mais alguns gatos pingados, o que fez tudo ser ainda mais legal. No caminho entre a segunda e a terceira praia encontrei um ótimo lugar para um cigarrinho, perfect timing! De repente olhando para o mar vejo um "splash" gigante de água... Baleia, truta! Back flip! A Karina, lógico, não acreditou em mim, até... o segundo splash! Muito louco! Não pensem que era de perto não, elas estavão à uns 500 metros de distância, mas dessa vez trutão, nós vimos!!! Depois andamos até um mirante ali perto e começamos a conversar com uma mulher e sua filha, e ela nos contaram que meia hora antes tinha um grupo de golfinhos se alimentando bem pertinho das pedras. Descobrimos também que Straddie é um dos melhores lugares da Austrália para se ver baleias, pena que daqui a duas semanas a temporada acaba e elas voltam para os mares gelados do sul. Fomos embora felizes da vida e com mais um belo lugar para guardar na lembrança. Detalhe da trip: Karina finalmente deu um mergulho no Pacífico!

Byron Bay

Finalmente fomos para Byron Bay! Estavámos na nóia de viajar, desde que chegamos aqui só estudamos e trabalhamos, só tínhamos visto a praia no primeiro fim de semana quando fomos para Surfers Paradise. Estáva muito difícil consiliar meus dias de folga com os da Karina. Fomos na agência meio as pressas um dia antes de ir, reservamos o backpacker, porque ficamos 2 dias em Byron e compramos a passagem. MC, um amigo brasileiro nosso foi com a gente. Tudo certo, a semana inteira mó sol. Acordamos quarta feira de manhã... puta tempo nublado! Merda! Chegamos em Byron numa friaca tensa. O Backpacker era bem louco, o único com entrada para praia, depois de cruzar a linha de trem, claro. Depois de fumar um cigarrinho na praia fomos dar um role na city, muito charmoza por sinal. Apezar do frio e do mau humor de nós três o dia terminou muito bem com uma baladinha no Albergue com uma apresentação com malabares de fogo, seguida por outra baladinha em um Pub. Para a nossa felicidade a quinta feira acordou ensolarada e pudemos aproveitar a manhã inteira na praia. Mais uma vez o mar me inpressionou, verde no começo e azul mais no fundo, totalmente transparente e... frio pra caralho. Nesse dia não estava rolando umas ondas muito grandes, mas as que rolaram eram perfeitas, pareciam que todas formavam tubos. Depois fomos fazer o passeio de turista até o farol, que fica em uma montanha aonde pode se ver toda a cidade, vista tensa. Disseram que pode se ver baleias e golfinhos... não vimos. No final a trip foi bem louca, a cidade se mostrou muito bonita iluminada pelo sol, só senti falta daquela brejinha gelada com o pé na areia!

Aprendendo....

A vontade de ir sempre esteve dentro de mim, demorou, mas finalmente eu consegui realizar o meu sonho, melhor ainda consegui convencer o Gui a vir comigo, com certeza essa viagem não seria nada sem ele ao meu lado.

É engraçado como uma experiência como esta nos ensina tanto, a cada dia me sinto mais confiante, o ser humano se adapta em qualquer situaçao, este é um dos grandes apredindizados, somos maleáveis, ajustáveis .

Estar longe não é apenas uma luta para se adaptar a um lugar diferente, mas meu chefe me disse outro dia uma coisa que me fez pensar muito. –Karina por mais que vc fale inglês, ele sempre vai ser a sua segunda língua. Em poucas palavras ele conseguiu descrever a minha angústia de achar expressões que não se podem traduzir, no final compreendi que a língua não é somente um conjunto palavras e sim um modo de se pensar, o jeito que penso em português e o jeito que quero falar nunca vai ser traduzido para o inglês. Por este mesmo motivo é apenas possível verdadeiramente aprender uma língua se vc mora no lugar de sua origem.

Ja morei nos EUA e posso dizer que o inglês usado lá e o daqui na Australia não é o mesmo, não pelo motivo de alguma slang não ser a mesma, mas por que o modo de falar e se expressar são completamente diferentes. É isso que me dá tesão em uma viagem, gostaria de poder morar em mais países e entender um pouco mais de cada jeito de se pensar.

cotidiano

Todo dia ela faz tudo sempre igual, me acorda ás 6 h da manhã....

Depois de algum tempo volto a escrever.... fiquei muito tempo pensando que não tinha nenhuma novidade, a vida aqui entrou em uma rotina. A última vez que escrevi estava falando do meu novo emprego, posso dizer que agora já não e tão novo assim. Trabalho aproximadamente 40h por semana. Isso quer dizer que todos os dias após a escola ia direto para o trabalho, voltava umas 10 da noite e preparava a comida para o almoço do dia seguinte, fumava um cigarrinho, as vezes uma brejinha e começava tudo de novo no outro dia.

Agora porém existe uma pequena diferenca, estou de férias da escola, todo o resto continua bem parecido, mas de segunda feira eu e o Gui vamos a noite em um reggae, que é uma balada bem brasileira, acho que o único lugar por aqui que a gente pode beber na rua e fumar... a galera bem alternativa me lembra muito de algumas baladinhas por aí.

Eu e o Gui estamos tentando conseguir um visto diferente chamado Defacto Visa, a gente tem que provar que temos um relacionamento de mais de 1 ano e estável, com isso só um de nos precisa estudar, o que representa uma economia de mais de 3 mil dólares. Claro que eu vou continuar estudando enquanto o Sr. Guilherme vai poder curtir a vida!!!!! Felizmente achei um curso que é apenas uma vez por semana, o que facilita a vida de qualquer pessoa que trabalha bastante.

Meu trabalho está consumindo praticamente toda a minha energia e ainda não consegui fazer o que realmente quero, pois ainda estou fazendo pizzas!!! Tudo bem que é uma pizza diferenciada e tal, tem até pizza de pato, mas quero ir para a parte da cozinha quente. Sei que a gente tem que mostrar muito trabalho para conseguir o que realmente quer, por isso nestes últimos meses me dediquei bastante ao trabalho e já pedi para o meu chefe a transferência, mas por enquanto ainda continuo no mesmo lugar o que me faz querer mudar de emprego. O grande dilema é como abandonar um trabalho que dá uma grana legal, para se aventurar em um que provavelmente não vou fazer tantas horas!!! O que devo querer agora, dinheiro para viajar ou experiência no meu curriculo??

Antes de morrer...

Nunca parei muito para pensar nas coisas que gostaria de fazer antes de morrer, e também nunca fui de ficar fazendo listas, mas seguindo o convite do homem mais procurado do planeta, aqui está. Não foi fácil porque entre este ano e o passado já risquei duas coisas da lista: para os que estão cagando de medo digo que já saltei de um avião a 12 000 pés de altura... 2 vezes! E agora, realizei um sonho de muleque e estou morando fora do país. Bom... vamos a lista:

1. Conhecer o mundo. Se eu conhecer bem a Austrália e a Indonésia este ano já vou ficar feliz, por enquanto.
2. Ter filhos, uma porção deles, se possível.
3. Voltar a morar na frente da praia.
4. Ser bem sucedido profissionalmente, qualquer que seja a profissão. Já estou tendo boas idéais por aqui... hehehe.
5. Fazer o curso de pará-quedismo e saltar sozinho de um avião.
6. Ganhar dinheiro suficiente para criar meus filhos e realizar tudo o que está nessa lista.
7. Estar sempre perto dos meus amigos.... eles fazem muita falta!
8. Ter uma scooter para ir da minha casa na frente da praia até o mercadinho comprar cerveja pra mim e pra Karina!

É isso... On line novamente!!

Meta conquistada

Em cinco semanas de estádia na Austrália acho que andei o que caminharia em um ano em SP. Claro que quem me conhece sabe que nunca fui uma pessoa muito ativa por aí, posso dizer até que meu carro era o equivalente a minha terceira perna e normalmente estava com ele em todos os lugares (saudade).
Porém estou do outro lado do mundo e por aqui tudo é ao contrário e meu estilo de vida ficou totalmente diferente. Nestas cinco semanas de trabalho físico pelas ruas de Brisbane consegui entregar aproximadamente 30 currículos totalmente direcionados.
Nesta segunda acordei com um tremendo mau humor e resolvi acabar com as minhas espectativas e começar a entregar curriculos para qualquer trabalho, e quando as minhas esperanças de trabalhar em resutarante por aqui se tornavam cada vez mais impalpáveis, recebo um ligação para uma entrevista em um restaurante turco e no outro dia me ligaram para outra entrevista.
Quem não tinha nada acaba com duas chances e agora a dúvida, Qual escolher? Decidi verificar e fui nos dois estabelecimentos. O restaurante turco era muito bonito, o chef super conceituado, apenas um detalhe ele não falava inglês. O outro restaurante era italiano contemporâneo e logo de cara me apaixonei, mas ainda sim estava com dúvida sobre a minha escolha.
Na quinta a noite fui fazer o meu primeiro teste no italiano, agora sem dedos cortados, minha noite foi ótima, a equipe me ajudou em tudo. No final o chef nem perguntou se eu queria ou não ficar, me deu os formulários para preencher e me escalou para trabalhar 8 horas direto no domingo. A minha escolha foi decidida ali!!!
O que mais me interessou é que todos os pratos são feitos a partir de ingredientes frescos e selecionados, tudo é feito pela cozinha, desde de as massas, os pães, os molho e etc. No meu treinamento ajudei a fazer 78 pizzas italianas, elas são similares as pizzas brasileiras, finalmente vou poder comer alguma coisa de qualidade, pois a comida daqui realmente não é muito apetitosa.
Entrem no site do restaurante que estou trabalhando de dêem uma olhada nas fotos.
http://www.sugomi.com.au/